Kesäkuinen paistos

Helppo ja hidas, 4 annosta

2 kesäkurpitsaa
400 g broilerinjauhelihaa
1 paketti fetaa
1 purkki tomaattikastiketta/pastakastiketta

Pilko yksi kesäkurpitsa, asettele uunivuokaan ja murustele puolet fetapaketista päälle



Paista broilerijauheliha pannulla ja lisää uunivuokaan kesäkurpitsan ja fetan päälle.



Lisää toinen kesäkurpitsa ja loput fetasta ja ota pastakastike purkki käteen



Kaada pastakastike koko komeuden päälle, ja laita uuniin pariksi tunniksi hautumaan 150-170 asteeseen. Jujuna on käyttää kannellista pyrexvuokaa, jolloin ruoka säilyy erittäin mehevänä.



Tämä voi olla sellaisenaan syötävä ruoka, tai tätä voi nauttia höyrytetän kukkakaalin tai vaikka pastan kera. Joskus olen vielä tähän lisännyt erikseen mozzarellaa päälle, mutta tällä kertaa pidättäydyin vain paketillisessa fetaa.

Kaalisalaatti lohen kera

Tämän reseptin bongasin eräästä Kuntoplus -lehdestä. En muista lehden numeroa ,mutta tässä tämä on.

Kaalisalaatti lohen kera, kahdelle



100 g pinaattia
300 g ruusukaalia
1 avocado
200 g uunissa paistettua lohta
30 g manteleita

kastike ruusukaalille
½ sitruunan mehu
1 tl oliiviöljyä
1 tl sinappia
mustapippuria myllystä
merisuolaa

Huuhtele pinaatti. Poista ruusukaaleista uloimmat lehdet ja huuhtele ne, sekoita ne pinaatin lehtiin.

Leikkaa ruusukaalit kahtia ja keitä niitä noin 1,5 minuuttia. Pysäytä kypsyminen huuhtelemalla kaalit kylmässä vedessä.

Kuori avocado ja kuutioi se.

Tee kastike sitruunamehusta, öjystä sinapista ja mausteista. Kääntele keitetyt ruusukaalit kastikkeessa, ja lisää se lehtien päälle.

Koristele lohella ja manteleilla.

Kebabkastike

Käteeni tarttui tänään kaupassa valmispussi kebablihaa, josta päätin sitten tehdä itselleni siitä kastikkeen. Avopuolisoni on pariin otteeseen tehnyt mahtavan hyvää kebabkastiketta, ja yritin jäljitellä tätä.

Kebabkastike, 2 annosta

300g kebablihaa
pieni nokare voita
300 g paseerattua tomaattia
mustapippuria myllystä
paahdettua valkosipulia myllystä
1½ rkl sinappia
jalapenokastiketta

Ruskista hieman lihaa pannulla, lisää vain mausteet, paseerattu tomaatti ja sinappi. Sekoita sinappi huolellisesti ja lisää jalapenokastike.



Tarjoillaan esim kukkakaalilisukkeen kansssa.

nam!

Herkullinen kukkakaalilisuke

Ihanan väritöntä, mutta kuitenkin hyvää ruokaa

Kukkakaalilisuke, 2 annosta



450 g pakastekukkakaalia
pari nokaretta aurinkokuivattutomaatti -tuorejuustoa (tottakait mikä tahansa muukin oman maun mukaan sopii tähän)
nokare voita
pari hyppysellistä yrttisuolaa

Keitä kukkakaalit hyvin pehmeiksi, ja kaada kaikki vesi pois. Lisää voi, tuorejuusto ja suola ja survo perunasurvaimella kukkakaalista pienimmät "klimpit" pois.

Tarjoilin tämän kanssa purkillisen tonnikalaa, johon kaadoin 1½ rkl yrttioliiviöljyä ja maustoin pizzamausteseoksella, suolalla ja paprikajauheella.

Nams nams. Paljon parempaa kuin esim kukkakaalimuussi, josta tulee auttamatta aina vähän turhan vetistä. Huomenna sitten tiedetään, onko tämä millaista uudelleenlämmitettynä :)

Valkosipulikanakastike

900 g broileria, filesuikaleita
2 purkkia ruokakermaa
iso nokare voita
paprikaa (itse käytin yhden pussin Pirkan pakastepaprikaa)
2 valkosipulia
1 tl yrittisuolaa
mustapippuria myllystä

Ruskista broileri, lisää kerma ja paprika, mausta suolalla ja mustapippurilla, lisää myös paahdettu valkosipuli. Tarjoile höyrytetyn kukkakaalin kanssa.

Valkosipulin paahtaminen
Kääri valkosipuli, jonka toinen päästä on otettu osa pois, folioon ja paista 200 asteessa 25 minuuttia. Valkosipuli voidaan valmiina vain puristaa kuorestaan ulos.

Aamiais-/iltapalamunakas

Teki mieli vielä jotain ruokaa, sillä kunnon ruoka on syöty viideltä. Tämä oli juuri passelin kokoinen, vaikkei tähän aikaan (kohta 12 yöllä) enää pitäisi mitää olla enää syömässä.

Munakas

2 kananmunaa
20 g kermaa
20 g oltermannia
2 siivua meetvurstia
suolaa vähän jos haluaa

sekoita kerma ja muna, lisää oltermanni sekaan. Paista hakkeloitua meetvurstia pannulla, kunnes se tirisee, lisää munakermajuustoseos. Paista kultaisen keltaiseksi ja nauti.

Halloumisalaatti

Halloumisalaatti



100 g valmista tai itse miksattua salaattia
100 g kurkkua
100 g halloumia (tosin.. tää oli niin suolaista, että ehkä 2/3 tai puolet riittäisi)
20 g auringokukansiemeniä
5 g voita

Paistetaan halloumi ja siemenet voissa. Tehdään peti salaatista ja kurkusta paistettuja ainesosia varten.
Syö!

Aamiaismöttöset

Seuraava resepti on kopioitu karppausinfon sivuilta. Ei ole ensimmäisen kerta kun teen näitä, mutta enpä ole aikaisemmin muistanut näitä kirjoittaa tänne ylös.

Aamiaismöttöset, 12 kpl

150 g juustoa
1 pussi kinkkusuikaleita
1 paprika kuutioina
4 kananmunaa
1 rkl soijajauhoa
2 rkl ruokakermaa
ripaus suolaa
mausteita maun mukaan

Sekoita kaikki keskenään, jaa muffissivuokaan ja paista noin 20-25 minuuttia 200 asteessa tai kynnes möttöset ovat kauniin ruskeita.

Tandoorikanapapumuhennos

Tandoorikanapapumuhennos, 5 annosta

1 purkki go green vihreitä linssejä
1 purkki go green punaisia linssejä
1 purkki go green mustia papuja
1 tölkki kidneypapuja
1 tölkki chilimaustettua tomaattimurskaa
1 tl yrttisuolaa
maun mukaan valkosipulimustapippurirouhetta
500 g maustamatonta broileria
2 rkl tandooritahnaa (spice up)

hauduttele pavut ja linssi tomaattimurskassa, lisää suola ja valkosipulimustapippurilla. Hauduttele kunnes muhennos on sakeutunut.

Paista suikaloitu broileri, lisää 2 rkl tandooritahnaa ja paista kypsäksi. Lisää lopuksi pavut broileriin, anna hautua vielä tovi. Ja sitten ääntä kohti :)

Takaisin kuriin ja nuhteeseen

Nyt kun fudget on tuhottu, on aika siirtyä takaisin hyvään, terveelliseen ruokavalioon :)

Fajitaskana -salaatti, 4 annosta

400-500 g maustamatonta broilerin filesuileita
10 g oliiviöljyä paistamiseen
1 dl vettä
1 pussi santa maria fajista mausteseosta (joku joku & lime -sekoitus)
2 pakettia kirsikkatomaatteja
1 kurkku
1 paketti salaattimixia
1 purkki coctailkurkkuja
4 kananmunaa ilman keltuaisia
10 g oliiviöljyä salaatin päälle

Ruskista kana, lisää mausteseos ja vesi. Anna kanan jäähtyä.

Pilko vihannekset. Salaattimix-jutut kannattaa pestä huolella ja lingota kuiviksi, usein noissa on ollut jotain "epäpuhtauksia". Kaikki kulhoon ja sekaisin. Kananmunanvalkuaiset voi joko pilkkoa ja sekoittaa tai sitten tehdä kuten minä, että keitän tuoreen kananmunan ruokaan ja lisää sen annoksen päälle :)



.

ihana kasvispaistos

Eilen kaupassa sain idea kokeilla tehdä jotain kivaa kasvislisuketta kanan seuraksi

2 purkkia ruusukaalia
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 punainen paprika
1 chili
2 valkosipulinkynttä
puolikas ruukullinen basilikaa
200g paseerattua tomaattia
1 tl yrttisuolaa
mustapippuria
timjamia
20 g oliiviöljyä

Putsaa ruusukaalit ja höyrytä 10 minuuttia.

Pilko kesäkurpitsa ja kuutioi paprika. Murskaa ja hienonna valkosipuli, leikkaa basilikat suikaleikeiksi. Lämmitä oliiviöljyä ja lisää juuri hienonnetut mausteet. Paista mausteita öljyssä muutama minuutti ja lisää paprika ja kesäkurpitsa. Paista jälleen pari minuuttia, ja lisää loput mausteet sekä paseerattu tomaatti. Lopuksi lisää "al dente" ruusukaalit. Anna hautua hieman... ehkä max 10 minuuttia.

Nauti kalan tai kanan lisukkeena.

Toisenlainen punainen linssikeitto

http://www.yhteishyva-ruoka.fi/reseptit/paaruoka_p/fi_FI/punainen_linssikeitto/ kopioitu ko sivustolla, aineksia pitää muokata niin, että vastaavat sitten gofatgo:n annossuosituksia

Punainen linssikeitto, 4 annosta

1 sipuli
2 - 3 valkosipulin kynttä
1 paprika
1 porkkana
1 rkl öljyä
1,2 l vettä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl tomaattisosetta
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl suolaa
valkopippuria
2 dl vihreitä tai punaisia linssejä
1 dl persiljaa

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese ja suikaloi paprika. Kuori ja suikaloi porkkana. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuleita hetki, lisää porkkanat, paprikat ja vesi. Kun keitto kiehuu, lisää kasvisliemikuutio, tomaattisose, paprikajauhe, suola ja hieman valkopippuria. Keitä noin 5 minuuttia. Huuhtele linssit ja lisää keittoon. Hauduta vielä 10 minuuttia. Leikkaa tuoretta persiljaa keiton joukkoon.

Punainen linssikeitto by Allevo

http://www.allevo.nu/Site/Templates/Recipe.aspx?id=177&epslanguage=FI kopioitu osoitteesta

Punainen linssikeitto

Ainesosat
4 hengelle
2 dl punaisia linssejä
1 kpl sipulia
1 l kasvislientä
1 tlk tomaattimurskaa
1 rkl rypsiöljyä
mausteita esim. garammasalaa, mustapippurirouhetta, cayennepippuria

Päälle:
2 dl Kevyt kermaviiliä (6%)
1 kpl valkosipulinkynsi
mustapippurirouhetta
sokeria, suolaa hippusen



Tee näin
Huuhdo linssit huolella, pilo sipuli ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää linssit ja tomaattimurska. Lisää kasvisliemi. Anna kiehua 20 min. Mausta.Valmista valkosipulikermaviili tai jos oikein laiskottaa, niin voit käyttää puolet Tsatziki-dippiainespussista! Valmista nautittavaksi! Lopun maustetun kermaviilin voit dippailla porkkanan kanssa iltapalaksi.


Sisältö per annos
Sisältö/annos = 1 annos keittoa + 1 rkl kermaviilikastiketta (13 kcal)
Energiaa 192 kcal = 806 KJ
Hiilihydraatteja 25 g
Rasvaa 6 g
Proteiinia 12 g
Kuituja 4,5 g

dinner with parents

Tänään kestitettiin vieraita, meidän molempien vanhemmat oltiin kutsuttu syömään

Alkuruoka: Italialainen tomaattikeitto
Pääruoka: timjamikermaperunat, uunikirjolohi fetalla ja salaatti
jälkiruoka: appelsiininen suklaamoussekakku

Italialainen tomaattikeitto
kuudelle alkupala

3 paprikaa
2 sipuli
2 rkl oliiviöljyä
purkki valmista pastakastiketta
½ purkkia paseerattua tomattia
3 dl vettä
1 tl basilikaa
1 tl mustapippuria
4 coctailkurkkua
150g valkosipuli crembonjouria

1.kuutioi paprika ja sipuli, paista kattilassa oliiviöljyssä
2. lisää pastakastike ja paseerattu tomaatti ja vesi
3. lisää mausteet ja kuutioidut kurkut
4. anna kiehua tovi
5. ennen tarjoilua lisää crembonjour, enää ei anneta kiehua
6. syö :)

Kuvat jäi ottamatta, kun en kahdannut häärätä kameran kanssa vieraiden läsnäollessa

Timjamikermaperunat

12 perunaa
1 ruukku timjamia
4 dl kermaa
2 dl maitoa
1 tl suolaa

1.kuori ja viipaloi perunat
2. lado perunat erissä ja aina lisäile timjamia sinne väliin
3. sekoita maito, kerma ja suola, kaada seos perunoiden päälle
4. paista uunissa 225 asteessa tunnin verran

Uunilohifetalla

900g lohta
150g fetaa
suolaa
valkosipulipippurisekoitusta

Aseta lohi vuokaan, teen kalaa viiltoja ja laita fetan paloja viiltoihin
paista 40-50 minuuttia, 200 astetta olisi kait ideaali, mutta siellähän se paistui perunoiden kanssa samassa lämpötilassa vallan mainiosti.

Kesäkurpitsapaistos

Rakkaan äitini kehittelemä mahtava kesäkurpitsaruoka, jota jopa avopuolisoni (joka aikaisemmin vihasi kesäkurpitsaa) syö erittäin hyvällä ruokahalulla.

Kesäkurpitsapaistos á la äitiliini

2 kesäkurpitsaa
kolmisen tomaattia
200 g fetaa (itse käytän Arlan könttifetaa)
provensen maustesekoitusta
basilikaa
5 yrtin tomaattikastiketta (tai tavallista tomaatikastiketta, mutta mitä yrttisempi ruoka, sitä parempi)
maun ja omantunnon mukaan juustoraastetta kuorrutukseksi

Viipaloi tomaatit, kesäkurpitsa ja feta. Asettele ainekset kerroksittain vuokaan (fetaa ja tomaattia riittää vain yhteen kerrokseen, tai no riippuu tietty vuoasta), laita väliin maustesekoitusta ja basilikaa oman maun mukaan. Kaada tomaatikastike kaiken päälle ja viimeiseksi lisää juustokuorrutus.

Ruokaa haudutetaan pitkään uunissa. Kannellinen vuoka on paras tähän, tunnin verran 175 astetta ja sitten ilman kantta jonkin aikaa, että liika neste on haihtunut ruoasta pois.

Kelpaa ruoaksi yksinään tai lihan lisukkeeksi. Yksi tapa on myös se, että lisää paistettua jauhelihaa tuonne kerroksiin.

JA mikäli pitää tavallisesta sipulista, niin siitä voi myös tehdä omat kerroksensa, itse en niinkään sipulista välitä.

Helppo ja hidasJuustoisen kermainen vihannesbroileripata

Helppo ja hidasJuustoisen kermainen vihannesbroileripata

900 g broilerin fintafilettä hunajamarinadissa
2 pussia pakastevihannksia
1 pussi kukkakaalia
2 purkki kolmen juuston kermaa

Uuniin kannellisessa astiassa, 200 astetta ja hmm.. 1,5h ? Juu tais olla.

Hyvää ja helppoa.

Ihan itse kehittelin eilen :D Kaikkea vaan sekaisin ja pataan.

gotta try 2

Tämä resepti löytyi helmikuun Stockan kanta-asiakas tms lehtisestä, pitää kokeilla lähiaikoina.. marengit odottavat vielä kokeilua.

Hedelmäsalaatti

Ei ole tänään tehnyt mieli mitään ns kunnonruokaa, joten väsäsin tämän



Hedelmäsalaatti

½ hunajameloni
3 kiiviä
2 omenaa
2 päärynää
1 purkki ananaspaloja
2 appelsiiniä

Hetelmät paloiksi ja päälle Canderellilla makeutettua kermavaahtoa. Nannaa :)

gotta try

Löysin tällaisen reseptin:

Suklaamarengit (8 kpl)

* 80 g tummaa suklaata (n. 70 %)
* 4 kananmunan valkuaista
* 1,5 dl erikoishienoa kidesokeria

Lämmitä uuni 125 asteeseen. Sulata suklaa vesihauteessa ja siirrä sivuun jäähtymään. Erottele sitten valkuaiset keltuaisista ja mittaa sokeri valkuaisten kera kattilaan. Kuumenna seosta varovasti keskilämmöllä aina välillä sekoittaen, kunnes se polttaa jo hieman sormenpäällä kokeillessa.

Kaada valkuais-sokeriseos teräskulhoon ja vatkaa se kuohkeaksi vaahdoksi. Näin marenkivaahdosta tulee riittävän tiivis, jotta se kestää suklaan lisäämisen. Kääntele jäähtynyt, mutta ei vielä jähmettynyt sula suklaa varovasti marenkiseokseen. Älä sekoita tasaiseksi, vaan jätä seokseen suklaaraitoja.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Nosta kahden ruokalusikan avulla kookkaita marenkikokkareita pellille. Paista marenkeja uunin keskitasolla noin 1,5 – 2 tunnin ajan, kunnes marengit tuntuvatulkopinnaltaan kuivilta. Kytke sitten uuni pois päältä ja jätä marengit uuniin kuivumaan vielä noin puoleksi tunniksi. Valmiit marengit ovat rapeita päältä ja pehmeitä sisältä.
http://www.avaruusasema.com/blogi/

Pakko kokeilla asap :)

KG:n broilerikasari

Eilen taisi tipahtaa uusi KG postiluukusta. Lehteä selatessa törmäsin tähän mielenkiintoiseen reseptiin.

Broilerkasari ts broileriteflonkattila

400 g hunajamarinoitua broilerin filesuikaleita
1 pienenpieni sipuli (KG:ssa oli kolme, mutta en ole niin sipulin ystävä)
2 iso porkkanaa (KG:n ohjeessa yksi, mutta .. koska laitoin vain yhden sipulin...)
1 keltainen paprika
1 semipieni kesäkurpitsa (ohjeessa 25 cm)
1 rkl oliiviöljyä
2 kananliemikuutiota
1 pussi vihreitä pakastepapuja
½ tl Provensen yrttejä
½ tl pippurisekoitusta
200 g maustamatonta tuorejuustoa



1. Lohko sipulit, leikkaa porkkanoista suikaleet, kuutioi paprika ja leikkaa kesäkurpitsat puolikuiksi.

2. Kuullota sipulilohkot öljyssä, lisää broilerinfilesuikaleet ja paista lähes kypsiksi. Lisää sitten porkkanat ja paprikat. Vähennä lämpöä ja annan hautua kannen alla (nesteet pidetään tallessa).

3. Lisää kanaliemikuutiot, kesäkurpitsapalat ja mausteet.

4. Lisää pienen tovin päästä pavut.

5. Kesäkurpitsojen ollessa läpinäkyviä, lisää tuorejuusto ja anna ruoan kiehahtaa.

Broilerikasarin voi tarjota esmes täysjyväriisin kanssa tai nauttia sellaisenaan. Tämä tyttö ei lisukkeita kaipaa :) Ruoka nautitaan tuolleen, ilman lisukkeita, vaikka joillekin hyväkarpeille täysjyväriisi kuuluukin ruokavalioon, minulla se ei kuulu.