Kaalisalaatti lohen kera

Tämän reseptin bongasin eräästä Kuntoplus -lehdestä. En muista lehden numeroa ,mutta tässä tämä on.

Kaalisalaatti lohen kera, kahdelle



100 g pinaattia
300 g ruusukaalia
1 avocado
200 g uunissa paistettua lohta
30 g manteleita

kastike ruusukaalille
½ sitruunan mehu
1 tl oliiviöljyä
1 tl sinappia
mustapippuria myllystä
merisuolaa

Huuhtele pinaatti. Poista ruusukaaleista uloimmat lehdet ja huuhtele ne, sekoita ne pinaatin lehtiin.

Leikkaa ruusukaalit kahtia ja keitä niitä noin 1,5 minuuttia. Pysäytä kypsyminen huuhtelemalla kaalit kylmässä vedessä.

Kuori avocado ja kuutioi se.

Tee kastike sitruunamehusta, öjystä sinapista ja mausteista. Kääntele keitetyt ruusukaalit kastikkeessa, ja lisää se lehtien päälle.

Koristele lohella ja manteleilla.