Kaalisalaatti lohen kera

Tämän reseptin bongasin eräästä Kuntoplus -lehdestä. En muista lehden numeroa ,mutta tässä tämä on.

Kaalisalaatti lohen kera, kahdelle



100 g pinaattia
300 g ruusukaalia
1 avocado
200 g uunissa paistettua lohta
30 g manteleita

kastike ruusukaalille
½ sitruunan mehu
1 tl oliiviöljyä
1 tl sinappia
mustapippuria myllystä
merisuolaa

Huuhtele pinaatti. Poista ruusukaaleista uloimmat lehdet ja huuhtele ne, sekoita ne pinaatin lehtiin.

Leikkaa ruusukaalit kahtia ja keitä niitä noin 1,5 minuuttia. Pysäytä kypsyminen huuhtelemalla kaalit kylmässä vedessä.

Kuori avocado ja kuutioi se.

Tee kastike sitruunamehusta, öjystä sinapista ja mausteista. Kääntele keitetyt ruusukaalit kastikkeessa, ja lisää se lehtien päälle.

Koristele lohella ja manteleilla.

Halloumisalaatti

Halloumisalaatti



100 g valmista tai itse miksattua salaattia
100 g kurkkua
100 g halloumia (tosin.. tää oli niin suolaista, että ehkä 2/3 tai puolet riittäisi)
20 g auringokukansiemeniä
5 g voita

Paistetaan halloumi ja siemenet voissa. Tehdään peti salaatista ja kurkusta paistettuja ainesosia varten.
Syö!

Juustosalaatti

Seuraavan reseptin tapasiltaa varten haalin sivulta : http://www.hellapoliisi.fi/reseptit/reseptit/salaatit/juustosalaatti-2.php

Ei nyt ehkä ihan espanjalaista, mutta halusin tehdä salaatin, jossa on juustoa.

Juustosalaatti

1 ruukku Salanova-salaattia
1 pieni prk ananaspaloja valutettuna
1 prk säilykemandariineja valutettuna
1 ruukku herneenversoja
200 g Riitan Herkku paprika-kermajuustoa
valmiita krutonkeja TAI 2-3 paahtoleipäviipaletta, tilkka oliiviöljyä ja 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

Revi salaatinlehdet paloiksi.
Valuta ananaspalat ja mandariinit.
Leikkaa herneenversot muutamaan osaan.
Kuutioi juusto.
Sekoita salaattiainekset tarjoilukulhoon. Ripottele joukkoon krutonkeja.

Mikäli haluat valmistaa krutongit itse, toimi näin:
Leikkaa leivistä reunat pois. Kuutioi viipaleet.
Kuumenna pannussa tilkka oliiviöljyä, lisää leipäpalat ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Kääntele, kunnes leipäpalat ovat rapeita ja saaneet kauniin värin.

Takaisin kuriin ja nuhteeseen

Nyt kun fudget on tuhottu, on aika siirtyä takaisin hyvään, terveelliseen ruokavalioon :)

Fajitaskana -salaatti, 4 annosta

400-500 g maustamatonta broilerin filesuileita
10 g oliiviöljyä paistamiseen
1 dl vettä
1 pussi santa maria fajista mausteseosta (joku joku & lime -sekoitus)
2 pakettia kirsikkatomaatteja
1 kurkku
1 paketti salaattimixia
1 purkki coctailkurkkuja
4 kananmunaa ilman keltuaisia
10 g oliiviöljyä salaatin päälle

Ruskista kana, lisää mausteseos ja vesi. Anna kanan jäähtyä.

Pilko vihannekset. Salaattimix-jutut kannattaa pestä huolella ja lingota kuiviksi, usein noissa on ollut jotain "epäpuhtauksia". Kaikki kulhoon ja sekaisin. Kananmunanvalkuaiset voi joko pilkkoa ja sekoittaa tai sitten tehdä kuten minä, että keitän tuoreen kananmunan ruokaan ja lisää sen annoksen päälle :)



.

Lämmin kalasalaatti

Kalaahan tulisi syödä pari kertaa viikossa, mutta meillä se on hieman jäänyt. Tämänpäiväisen iltaruoan jälkeen meillä syödään kalaa varmasti useammin <3

Lämmin kalasalaatti

4 tomaattia
kurkku
jäävuorisalaatti

½ - ½ oliiviöljyä ja voita
400 g kirjolohta
1 lime
100 g fetajuustoa (sellaista arlan yhtenä klönttinä olevaa)
mustapippuria

Teen tomaatista, kurkusta ja jäävuorisalaatista perussalaatti.
Kuumenna voi ja oliiviöjy ja lisää kirjolohipalat. Paista kalat kunnes ne ovat ruskean rapsakoita. Lisää feta paloina ja purista limestä mehut päälle. Lisää mustapippuria oman maun mukaan.

Asettele salaatti laakealle tarjoiluvadille ja lisää valmis kala-feta paistos tasaisesti salaatin päälle.

Taivaallista.

Pai

edit: kuvat lisätty 9.8.2010

Juustoinen hedelmäsalaatti

Vuoden 2010 juhlintaa varten tein juustoisen hedelmäsalaatin.

Juustoinen hedelmäsalaatti
- 1 pussi Pirkan Provensen salaattisekoitusta
- 2 päärynää
- 5 kiiviä
- pari kourallista viinirypäleitä (ei karppia, mutta sallittakoon uutena vuotena :) )
- 125 g aurajuustoa
- 200 g goudaa

Salaattisekoitus pussi zäp saksilla auki ja kulhoon. Kuori kiivit ja päärynä ja paloittele ne. Lisää viinirypäleet, halkaisin ne.
Seuraavaksi paloittele juustot ja lisää ne muiden ainesten sekaan.

Helppoa, yksinkertaista ja nopeaa :)

Tarkoituksena oli lisätä salaattiin myös pekaanipähkinöitä, mutta just in case jompikumpi vieraista olisi ollut pähkinäallergikko, jätin ne sitten pois. Ha, voinpa itse ainakin tehdä taas jossain vaiheessa niitä tabasco pähkinöitä :)

Broilerisalaatti ja mutakakku

Tyttöjeniltaa varten piti hieman kokkailla

Broilerisalaatti

520 g broileria hunajamarinaadissa (paistetaan uunissa)
250 g kirsikkatomaatteja
190 g coctailkurkkuja
200 g kurkkua
1 nippu rucolaa
1 nippu jääsalaattia
1 purkki ananasta
200 g fetaa
60 g pähkinöitä

Eipä siinä muuta kuin tee aineksista mieluisankokoiset palat, paista broileri uunissa ja sekoita kaikki keskenään.



Mutakakku

200 g suklaata (mitä tummempaa sitä parempi)
200 g voita
1 ½ dl canderelia
2 rkl mantelijauhetta
5 kananmunaa

"Notkista" suklaa ja voi ( ei kiehuvaksi, vaan sellaiseksi, että voi omalla sormella kokeilla), vatkaa tasaiseksi. Lisää makeutusaine ja mantelijauho. Sekoita viimeiseksi kananmunat yksi kerrallaan (tätä vaihetta varten on tärkeä, ettei voi&suklaa ole liian kuumaa). Sähkövatkaimella saa kaikista parhaan ja tasaisimman seoksen.

Paista pienessä (halk.14 cm) vuoassa 200 asteessa noin 10 minuuttia.


Meillä tämä mutakakku tarjoillaan vadelmien ja kermavaahdon kanssa. NAM!