didi tykkää kesäkurpitsasta

Taas on uusi kesäkurpitsaruoka muhiutumassa uunissa.

Juhannuksena mökillä ollessa tein uunissa lisukkeen makkaralle/kanalle


Nyt odottelen kieli pitkällä uunissa hautuvaa herkkua.

Lisuke, 4 annosta

2 kesäkurpitsaa
100 g raejuustoa
200 fetaa
tomaattimurskaa
pari tomaattia

Jälleen kerran noita kaikkia ladottiin epäsäännöisesti säännöllisesti kannelliseen pyrexvuokaan ja annettiin paistua 180 asteessa ainakin puolitoistatuntia. Tomaatista tuli niin paljon extranestettä, että paistoksen piti antaa vielä vetäytyä


Texmex-kesäkurpitsavuoka, 4-5 annosta

2 ISOA kesäkurpitsaa
200g fetaa
purkki tomaattimurskaa
valkosipulimustapippuriseosta myllystä
500g jauhelihaa
30g tacomausteseosta + loraus vettä

Paista jauheliha pannulla ja mausta tacomausteella. Viipaloi kesäkurpitsa, lado uunivuoan pohjalle kerros kesäkurpitsaa, murenna puolet fetasta, lisää puolet jauhelihasta, lisää halutessa valkosipulimustapippurirouhetta, ja toista. Toisen kerroksen jälkeen kaada tomaattimurska paistoksen päälle, ja laita uuniin 180 asteeseen about pariksi tunniksi.

Kesäkuinen paistos

Helppo ja hidas, 4 annosta

2 kesäkurpitsaa
400 g broilerinjauhelihaa
1 paketti fetaa
1 purkki tomaattikastiketta/pastakastiketta

Pilko yksi kesäkurpitsa, asettele uunivuokaan ja murustele puolet fetapaketista päälle



Paista broilerijauheliha pannulla ja lisää uunivuokaan kesäkurpitsan ja fetan päälle.



Lisää toinen kesäkurpitsa ja loput fetasta ja ota pastakastike purkki käteen



Kaada pastakastike koko komeuden päälle, ja laita uuniin pariksi tunniksi hautumaan 150-170 asteeseen. Jujuna on käyttää kannellista pyrexvuokaa, jolloin ruoka säilyy erittäin mehevänä.



Tämä voi olla sellaisenaan syötävä ruoka, tai tätä voi nauttia höyrytetän kukkakaalin tai vaikka pastan kera. Joskus olen vielä tähän lisännyt erikseen mozzarellaa päälle, mutta tällä kertaa pidättäydyin vain paketillisessa fetaa.

jälkkärirahka

Kestitimme eilen meidän molempien vanhempia. Pääruoan tekeminen oli helppo päätös, broilerijauhaliasta, kasviksista, fetasta, mausteita ja tomaattimurskasta kastike + pastaa/kukkakaalia (hiilaritietoisena söin vain kukkakaalia kastikkeen kanssa).. toki pöydästä löytyi myös vihersalaatti fetalla ja cashewpähkinöillä höystettynä.

Jälkiruoaksi halusin tehdä jotain hyvää, mutta sokeritonta. Sitruunaista vadelmarahkaa siis.

Sitruunainen vadelmarahka, 6 henkilölle

2 purkkia maitorahkaa
1 sitruunan mehu
1 purkki vispikermaa
2 pussia pakastevadelmia
makeutusainetta

Sekoita maitorahka, sitruuna (käytin mehun + hedelmälihan) ja makeutusaine (mun tapauksessa Canderel..ei ole mitään tämän voittanutta). Makeutta oman maun mukaan. Lisää vatkattu kerma ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa makeutusta. Kääntele sulaneet vadelma sekaan ja tarjoile.

Helppoa, hyvää ja sokeritonta :)

Löysimme tilapäismajoitusasunnosta monitoimikoneen, ei muuta kuin kebabin tekoon

Kebab, monelle



1000 g paistijauhelihaa
2 rkl mustapippuria
25 g suolaa
loraus oliiviöljyä
1 tl valkosipulijauhetta

Mausteista ja öljystä tehdään tahna joka kaadetaan norona monitoimikoneessa pyörivään lihamassaan. Seoksen annetaan sekoittua noin kymmenisen minuuttia.
Lihamassasta tehdään pötkylä, josta on vaivattu turhat ilman pois, ja kääritään kaksinkertaiseen folioon.
Kebabia paistetaan 4 tuntia 100 asteessa. Nettiohjeet neuvoivat antaa kebabin vetäytyä paistamisen jälkeen puolisen tuntia.

Kebabin kanssa toimii vaikka kebabkastike, jonka reseptin lisäsin tänne muutama bloggausta sitten :)

Kaalisalaatti lohen kera

Tämän reseptin bongasin eräästä Kuntoplus -lehdestä. En muista lehden numeroa ,mutta tässä tämä on.

Kaalisalaatti lohen kera, kahdelle



100 g pinaattia
300 g ruusukaalia
1 avocado
200 g uunissa paistettua lohta
30 g manteleita

kastike ruusukaalille
½ sitruunan mehu
1 tl oliiviöljyä
1 tl sinappia
mustapippuria myllystä
merisuolaa

Huuhtele pinaatti. Poista ruusukaaleista uloimmat lehdet ja huuhtele ne, sekoita ne pinaatin lehtiin.

Leikkaa ruusukaalit kahtia ja keitä niitä noin 1,5 minuuttia. Pysäytä kypsyminen huuhtelemalla kaalit kylmässä vedessä.

Kuori avocado ja kuutioi se.

Tee kastike sitruunamehusta, öjystä sinapista ja mausteista. Kääntele keitetyt ruusukaalit kastikkeessa, ja lisää se lehtien päälle.

Koristele lohella ja manteleilla.

Kebabkastike

Käteeni tarttui tänään kaupassa valmispussi kebablihaa, josta päätin sitten tehdä itselleni siitä kastikkeen. Avopuolisoni on pariin otteeseen tehnyt mahtavan hyvää kebabkastiketta, ja yritin jäljitellä tätä.

Kebabkastike, 2 annosta

300g kebablihaa
pieni nokare voita
300 g paseerattua tomaattia
mustapippuria myllystä
paahdettua valkosipulia myllystä
1½ rkl sinappia
jalapenokastiketta

Ruskista hieman lihaa pannulla, lisää vain mausteet, paseerattu tomaatti ja sinappi. Sekoita sinappi huolellisesti ja lisää jalapenokastike.



Tarjoillaan esim kukkakaalilisukkeen kansssa.

nam!

Herkullinen kukkakaalilisuke

Ihanan väritöntä, mutta kuitenkin hyvää ruokaa

Kukkakaalilisuke, 2 annosta



450 g pakastekukkakaalia
pari nokaretta aurinkokuivattutomaatti -tuorejuustoa (tottakait mikä tahansa muukin oman maun mukaan sopii tähän)
nokare voita
pari hyppysellistä yrttisuolaa

Keitä kukkakaalit hyvin pehmeiksi, ja kaada kaikki vesi pois. Lisää voi, tuorejuusto ja suola ja survo perunasurvaimella kukkakaalista pienimmät "klimpit" pois.

Tarjoilin tämän kanssa purkillisen tonnikalaa, johon kaadoin 1½ rkl yrttioliiviöljyä ja maustoin pizzamausteseoksella, suolalla ja paprikajauheella.

Nams nams. Paljon parempaa kuin esim kukkakaalimuussi, josta tulee auttamatta aina vähän turhan vetistä. Huomenna sitten tiedetään, onko tämä millaista uudelleenlämmitettynä :)