Jouluhalko

Tämäkin seuraava resepti on Kaikkien aikojan Joulu -lehdestä.

Jouluhalko, 10:lle

3 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

täyte
310 g lemon curdia, kaupasta saa sekä voi tehdä itse http://didikokkaa.blogspot.com/2010/08/limejuustokakkumuffinssit.html
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria

suklaakuorrutus
200 g tummaa suklaata
3/4 dl vispikermaa
150 g voita
2 rkl nonparelleja

1. Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi, siivilöi keskenään sekoitutut jauhot sekaan ja kääntele. Kaada taikina leivipaperilla vuoratulla uunipellille, ja paista 5 minuuttia 225 asteessa.
2. Ota tuotos uunista, ja kumoa se sokerilla vuoratulle (ts ripottele 2 rkl sokeria) leivinpaperille. Anna taikinan jäähtyä.



3. Levitä lemon curd tasaisesti, ja lisää tämän jälkeen vatkattu kerma, ja tasoita sekin.
4. Tee napakka rulla käyttäen allaolevaa leivinpaperia apuna.


5. Sulata suklaa ja kuorruta rulla sillä, koristele halutessasi halko nomparelleilla.