Kermainen kanakastike

Kutsuimme vanhempamme syömään tässä puolitoista viikkoa sitten. Tarkoituksena oli tehdä jotain kivaa kanasta, ostin 800g marinoimatonta broileria ja pari purkkia ruokakermaa. Näillä päästiin alkuun, loppu olikin sitten kaikkean mitä kaapeista löytyi. Lopputulos oli upea.

Kermainen kanakastike

paistamiseen voita
800g marinoimatonta broileria (suikaloin rintafileet itse)
2 purkkia ruokakermaa
1 valkosipuli (paahdetaan uunissa)
1/4 ruukullista timjamia
mustapippuria myllystä
1 tl suolaa
aurinkokuivattua tomaattia suikaloituna
grillattua paprikaa (säilyke) suikaloituna

Paista suikaloitu broileri ja lisää aurinkokuivattu tomaatti. Lisää ruokakerma sekä puserra jo etukäteen uunissa paahdettu valkosipuli. Lisää timjami, mustapippuri, suola ja grillattu paprika. Anna hautua tovin ja tarjoile esimerkiksi pastan tai höyrytetyn kukkakaalin kera.

kihlajaiskakku

Pohja:
200 g Digestive-keksejä (vähärasvaisempi versio)
1 prk Nestlé Bona -sosetta (maku: omena-banaani-appelsiini)

Täyte:
6 liivatetta
1 sitruunan kuori
1 dl sitruunamehua (1-2 sitruunaa)
200 g maustamatonta tuorejuustoa (2 % rasvaa)
2 dl rasvatonta mansikkareippijugurttia
1 prk rasvatonta maitorahkaa
2 dl makeutusjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 kananmunanvalkuaista

Kiille:
3 liivatetta
2 ½ dl appelsiinitäysmehua

Murkaa keksit ja sekoita murska bonaan. Taputtele seos jauhotuin sormin (muuten jää koko pohjan kiinni käsiin) tasaiseksi leivinpaperilla vuorattuun kakkupohjaan.

Laita liivate veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Pese sitruuna huolelliesti ja raasta kuori sekä purista sitruunanmehu. Sekoita tuorejuusto, jugurtti, maitorahka, raastettu sitruunankuori, makeutusjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Kiehauta sitruunamehu ja liuota liivate mehuun. Kaada mehu juusto-jugurtti-maitorahkaseokseen. Viimeiseksi kääntele rauhallisesti vatkattu kananmunanvalkuainen sekaan. Kaado valmis seos vuokaan keksipohjan päälle, ja anna jähmettyä jääkaapissa 3-4 tuntia.

Kiillettä varten valmista liivatteet ohjeen mukaan. Kiehauta puoli desia appelsiinimehua, sekoita sekaan vetelevät liivatteet ja sekoita loppu mehu mukaan. Anna liivatemehun jäähtyä tovin ennen kaatamista kakun päälle.

Koristele oman maun mukaan, itse käytin koristeluun Dr.Ötkerin suklaasydämiä.

resepti otettu http://www.kinuskikissa.fi/hoyhenenkevyt-sitruunajuustokakku/

BBQ-kanaa pekoniaalloilla

Mökillä tulee yleensä grillattua.

Tätä seuraavan herkkua varten tarvittiin 500 g broilerin rintafileitä, desi (?) SantaMarian BBQ kastiketta ja paketti pekonia.

Laitoin suikaloimani kanan ja BBQ-kastikkeet pakastepussiin, ja laitoin marinoitumaan jääkaappiin pariksi tunniksi. Ennen grillausta pujottelin vuorotellen kanaa ja vuorotellen broileria tikusta. Pekonin pujotin yhtenä suikaleeina, jolloin se pujottelin kanojen välissä :)

Kasvisvartaisiin tuli halloumia, paprikaa ja kesäkurpitsaa.

fooooood

Kuten urheilusta, myös hyvästä ruoasta tulee hyvä mieli



lounas:
broileria paistettuna uunissa (knorrin bbq-setti)
kukkakaalimuussia
salaattia
reajuustoa
isosti vettä
kevyttä salaatinkastiketta

Hyvä terveellinen ja nopea ruoka. Laitoin broilerin uuniin ennen aamaista ja koiran lenkittämistä. Lenkin jälkeen uunissa olikin valmis liharuoka.

Kukkakaalimuussi on helppoa, putsataan vain kokonainen kukkakaali keitetään se oikein kypsäksi. Kun kukkakaakattilasta on kaadettu vesi pois, voi sekaan lisätä esim puolisen paketti koskenlaskijaa, suolaa sen mukaan mikä hyvältä maistuu .. ja vaikka vielä nokareen voita, jos siltä tuntuu. Tänään unohdin voin, mutta hyvältä se maistui ilmankin.

didi tykkää kesäkurpitsasta

Taas on uusi kesäkurpitsaruoka muhiutumassa uunissa.

Juhannuksena mökillä ollessa tein uunissa lisukkeen makkaralle/kanalle


Nyt odottelen kieli pitkällä uunissa hautuvaa herkkua.

Lisuke, 4 annosta

2 kesäkurpitsaa
100 g raejuustoa
200 fetaa
tomaattimurskaa
pari tomaattia

Jälleen kerran noita kaikkia ladottiin epäsäännöisesti säännöllisesti kannelliseen pyrexvuokaan ja annettiin paistua 180 asteessa ainakin puolitoistatuntia. Tomaatista tuli niin paljon extranestettä, että paistoksen piti antaa vielä vetäytyä


Texmex-kesäkurpitsavuoka, 4-5 annosta

2 ISOA kesäkurpitsaa
200g fetaa
purkki tomaattimurskaa
valkosipulimustapippuriseosta myllystä
500g jauhelihaa
30g tacomausteseosta + loraus vettä

Paista jauheliha pannulla ja mausta tacomausteella. Viipaloi kesäkurpitsa, lado uunivuoan pohjalle kerros kesäkurpitsaa, murenna puolet fetasta, lisää puolet jauhelihasta, lisää halutessa valkosipulimustapippurirouhetta, ja toista. Toisen kerroksen jälkeen kaada tomaattimurska paistoksen päälle, ja laita uuniin 180 asteeseen about pariksi tunniksi.

Kesäkuinen paistos

Helppo ja hidas, 4 annosta

2 kesäkurpitsaa
400 g broilerinjauhelihaa
1 paketti fetaa
1 purkki tomaattikastiketta/pastakastiketta

Pilko yksi kesäkurpitsa, asettele uunivuokaan ja murustele puolet fetapaketista päälle



Paista broilerijauheliha pannulla ja lisää uunivuokaan kesäkurpitsan ja fetan päälle.



Lisää toinen kesäkurpitsa ja loput fetasta ja ota pastakastike purkki käteen



Kaada pastakastike koko komeuden päälle, ja laita uuniin pariksi tunniksi hautumaan 150-170 asteeseen. Jujuna on käyttää kannellista pyrexvuokaa, jolloin ruoka säilyy erittäin mehevänä.



Tämä voi olla sellaisenaan syötävä ruoka, tai tätä voi nauttia höyrytetän kukkakaalin tai vaikka pastan kera. Joskus olen vielä tähän lisännyt erikseen mozzarellaa päälle, mutta tällä kertaa pidättäydyin vain paketillisessa fetaa.

jälkkärirahka

Kestitimme eilen meidän molempien vanhempia. Pääruoan tekeminen oli helppo päätös, broilerijauhaliasta, kasviksista, fetasta, mausteita ja tomaattimurskasta kastike + pastaa/kukkakaalia (hiilaritietoisena söin vain kukkakaalia kastikkeen kanssa).. toki pöydästä löytyi myös vihersalaatti fetalla ja cashewpähkinöillä höystettynä.

Jälkiruoaksi halusin tehdä jotain hyvää, mutta sokeritonta. Sitruunaista vadelmarahkaa siis.

Sitruunainen vadelmarahka, 6 henkilölle

2 purkkia maitorahkaa
1 sitruunan mehu
1 purkki vispikermaa
2 pussia pakastevadelmia
makeutusainetta

Sekoita maitorahka, sitruuna (käytin mehun + hedelmälihan) ja makeutusaine (mun tapauksessa Canderel..ei ole mitään tämän voittanutta). Makeutta oman maun mukaan. Lisää vatkattu kerma ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa makeutusta. Kääntele sulaneet vadelma sekaan ja tarjoile.

Helppoa, hyvää ja sokeritonta :)