kihlajaiskakku

Pohja:
200 g Digestive-keksejä (vähärasvaisempi versio)
1 prk Nestlé Bona -sosetta (maku: omena-banaani-appelsiini)

Täyte:
6 liivatetta
1 sitruunan kuori
1 dl sitruunamehua (1-2 sitruunaa)
200 g maustamatonta tuorejuustoa (2 % rasvaa)
2 dl rasvatonta mansikkareippijugurttia
1 prk rasvatonta maitorahkaa
2 dl makeutusjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 kananmunanvalkuaista

Kiille:
3 liivatetta
2 ½ dl appelsiinitäysmehua

Murkaa keksit ja sekoita murska bonaan. Taputtele seos jauhotuin sormin (muuten jää koko pohjan kiinni käsiin) tasaiseksi leivinpaperilla vuorattuun kakkupohjaan.

Laita liivate veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Pese sitruuna huolelliesti ja raasta kuori sekä purista sitruunanmehu. Sekoita tuorejuusto, jugurtti, maitorahka, raastettu sitruunankuori, makeutusjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Kiehauta sitruunamehu ja liuota liivate mehuun. Kaada mehu juusto-jugurtti-maitorahkaseokseen. Viimeiseksi kääntele rauhallisesti vatkattu kananmunanvalkuainen sekaan. Kaado valmis seos vuokaan keksipohjan päälle, ja anna jähmettyä jääkaapissa 3-4 tuntia.

Kiillettä varten valmista liivatteet ohjeen mukaan. Kiehauta puoli desia appelsiinimehua, sekoita sekaan vetelevät liivatteet ja sekoita loppu mehu mukaan. Anna liivatemehun jäähtyä tovin ennen kaatamista kakun päälle.

Koristele oman maun mukaan, itse käytin koristeluun Dr.Ötkerin suklaasydämiä.

resepti otettu http://www.kinuskikissa.fi/hoyhenenkevyt-sitruunajuustokakku/