Meksikolainen ilta

Tein meille meksikolaisen illallisen, alku- pää- ja jälkiruokieen. Alkuruokana oli quesidilloja, pääruokana naudanlihaburritoja ja jälkiruokana kolmen suklaan jäätelöä suklaakastikkeella :P

Quesadillas de Nuez

180 g vuohenjuustoa
2 rkl hunajaa
2 rkl maitoa
2 rkl jalapenoja
50 g saksanpäkinöitä (murskattuina)
8 tortillalättyä
oliiviöljyä

Sekoita vuohenjuusto, hunaja, maito, murskatut saksanpähkinät ja jalapenot (kannattaa silputa pieniksi) tahnaksi. Levitä tahna neljälle tortillalätylle tasaiseksi ja laita toinen lätty tämän jälkeen päälle. Paista pannulla nopsaa molemmilta puolita, kunnes tortillat on muuttuneet hieman kullanvärisiksi .. (itselläni noi kaikki paistuivat liian kauan). Leikkaa tämän jälkeen lettu kolmioiksi, itse käytin tässä pizzaleikkuria.



Naudanlihaburritot

400 g naudanlihaa
1 ½ punainen paprika
1 sipuli
1 pussi Burrito mixiä
oliiviöljyä paistamiseeen
1 dl vettä

lisäksi
juustoraastetta
guakamolea (olin laiska ja ostin valmista)
juustokastiketta
jalapenoja

tomaatti-kurkku-jääsalaatti -saalaattia ja valkosipulikastiketta
Nachoja ja salsaa

Paista naudanliha oliiviöljyssä ja kun se on kypsää lisää mausteseos sekä sipuoli ja paprika, sekä vähän vettä. Kun liha on kypsää ja paprika ja sipuli mieleistä kauho annokset lämmitettyjen tortillalettujan päälle, ripottele juustoraastetta ja lisää guakamolea ja kääri rullaksi. Koristele juustokastikkeella ja jalapenoilla.

Lisää burritojen lisäksi salaattia sekä nachoja ja salsaa.

jauhelihariisiä salaattipedillä

Jälleen kerran riisiä ja jauhelihaa :D Mun favourite. Riisi on kiva, kun siitä saa turvotettamalla ison annoksen. Pasta lisääntyy vaan niin vähän verrattuna riisiin.

400g jauhelihaa
puolikas paprika
puolikas sipuli
20 g oliiviöljyä, osan käytän sipulin ruskistamiseen
160 g täysjyväriisiä
150 g paseerattua tomaattia
100 g italian salaatti mixia
4 tomaattia
mausteita



1. ruskista jauheliha, lisää paprika ja sipuli. Mausta mielesi mukaisesti



2. keitä riisi



3. Lisää riisi sekä paseerattu tomaatti jauhelihaan. Annan hautua tovi.



4. Pese salaatti (toi Ikean salaattilinko on ihana!)



5. Asettele 25 g salaattia lautaselle, annostele neljäsosa jauhelihariisimössösstä salaatin päälle ja koristele viipaloidulla tomaatilla.

6. Nam!

Grillatut vihanekset

Voi ilo mitä löysinkään eilen S-Marketin pakastealtaasta



Täydellinen GFG -safka. Ihanaa. Ok ok .. pussissa on 450 g .. joten jos tuosta jakaa kahdella aterialle, niin tulee per ateria 25 g enemmän kuin mitä ohjeessa lukee, mutta.. joo.. enpä mä ole kasviksia syömällä lihonnut.

Ainesosat: kesäkurpitsa, munakoiso, punainen ja keltainen paprika, oliiviöljy, basilika, suola, mausteet (mm. kardemumma, valkopippuri, selleri, valkosipuli). Suolapitoisuus 1,0 %.

Ravintosisältö/ 100 g
Energiaa 250 kJ/60 kcal
Proteiinia 1,8 g
Hiilihydraattia 5,0 g
Rasvaa 3,7 g

Erinomaista :)

GFG:stä

GFG (fitfarmin gofatgo-haaste) aikanahan ruokailu on aika tarkkaan määriteltyä. Ostoksetkin näyttävät usein tältä



Kuten omaan blogiini (jonne voi saada kyllä kutsun, jos vaan pyytää päästä lukemaan) kirjoitin, ei GFG:hen kuulu marinoitu broileri, jota ylläolevasta kuvasta löytyy. Usein vain huuhtelen marinadit parhaani mukaan pois. Usein näissä kuitenkin on enemmän tavaraa edullisemmin kuin normihintaisessa marinoimattomassa kanassa.

Lounaathan GFG:ssä menee
200g kasviksia
100g kanaa/kalaa/nautaa
25 g raejuustoa/1 kananmunan valkuainen
5 g oliiviöljyä

ja päivällinen on
200g kasviksia
100g kanaa/kalaa/nautaa
40 g riisiä/pastaa tai 100g perunaa
5 g oliiviöljyä

Kauhean usein vaan esimerkiksi höyrytän ruusukaalia, kukkakaali, parsakaalia ja nautin ne lihan kanssa. Salaatit ovat myös käteviä sekä erilaiset wokit.

Teen myös kerralla ruoat joko kahdelle tai neljälle päivälle. Helpompi tehdä kerralla iso annos, punnita se ja jakaa valmiista satsista annokset. Useimmiten lisään vain lisää kananmunan tai raejuuston annoksen päälle, toisinaan saatan tehdä pyöryköitä.

GFG - kaalivuoka

Nonni, lähdi sitten tekemään ruoat neljälle seuraavalle päivälle

Kaalivuoka lounaaksi ja päivälliseksi

4 lounasta ja 4 päivällistä

800 g paistijauhelihaa
40 g oliiviöljyä (fgf:ssähän oliiviöljy piti lisätä vasta valmiiseen ruokaan, mutta nyt käytetään puolet kaalin paistamiseen)
1200 g kaalia
300 g paseerattua tomaattia
100g sipulia
mausteita oman maun mukaan, itse yritän jäljitellä tacomausteseosta käyttämällä suolaa, valkosipuoli, paprikamaustetta, chiliä, oreganoa, valkosipulijauhetta
120 g täysjyväriisiä


1.Ruskista jauheliha ja sipuli, mausta jauheliha
2. Silppua kaali ja paistele kaaleja oliiviöljyssä, kun kaalit alkava olla hieman pehmenneet lisää tomaattipyre.
3. Yhistä molemmat mössöt ja laitan uuniin hautumaan pariksi tunniksi 150 asteessa kannelliseen vuokaan, taisin laittaa tällöin joukkoon pienen lorauksen vettä.
4. Keitä 120 g riisiä pakkauksen ohjeen mukaisesti
5. Kun kaalivuoka on koostumukseltaan halutunlaista, ota vuoka uunista ja jaa annos kahteen osaan. (itsellä tuli 2 x karvan yli 1000g)
6. Lisää toiseen erään keitetty riisi ja anna toisen olla sellaisenaan.
7. Koska osa oliiviöljystä on käytetty jo paistamisvaiheesssa, niin nyt sitten oliiviöljyä lisätään enne syömistä 2,5g

tulossa

On tulosa lisää uusia gofatgo-haasteen mukaisia resepteja ja edellisen gfg-rupeaman jäljiltä täältä löytyy jo jotain. Sivupalkista vain klikkaamaan.

Bon Appetit!

Valkosuklaajuustokakku

Tätä kakkua tarjoiltiin pikkusiskoni pojan ristiäisissä

Valkosuklaajuustokakku

Pohja
175 Digestive-keksejä
75 g margariinia

Täyte
0,5 dl vaaleaa mehua tai vettä
5 liivatelehteä
200 g tuorejuustoa
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
1,25 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata

1. Murskaa/pienennä keksit ja sekoita sekaan sulanut margariini, levitä kakkuvuoan pohjalle. Itse laitoin tähän väliin leivinpaperia. Laita jääkaappiin syrjään odottamaan täytettä.

2. Tee seos, sekoita keskenään tuorejuusto, keltuaiset, vaniljasokeria, sokeri, pihmitetyt ja mehun joukkoon liuotetut liivatteet sekä sulatettu valkoinen suklaa. Sulatin valkoisen suklaan vesihauteessa.

3. Vaahdota valkuaiset

4. Vaahdota kuokerma

5. Yhdistä seos valkuiaiset ja kermavaahto varovasti sekoittaen ja kaada pohjan päälle. Annan kakun hyytyä jääkaapissa vähintään vuorokausi.