Anastetut tapasideat

http://www.ruokapuutarha.fi/blogi/2010/02/27/kahdeksan-herkullista-tapasta/#more-200
tältä sivustolta löytyi seuraavat reseptit. Espanjalaiset lihapullat on ne mitkä tästä listasta valitsen ehdottomasit.

Kovasti tekisi mieli tehdä näitä kaikkia, mutta.. koks aon kyseessä nyyttäri-ilta, niin en viitsi lähteä sooloilemaan liikaa.

Bruschetta ohje:
Paahtoleipää
Tomaattia
Valkosipulinkynsi
Oliiviöljyä
Suolaa
Pippuria
Basilikaa

Paahda leipä rapeaksi, hiero pintaan halkaistua valkosipulinkynttä ja lorauta tilkka oliiviöljyä leivän päälle. Poista tomaatista siemenet ja hienonna tomaatti pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja parilla basilikanlehdellä. Tämä tapas on vegaaninen.


Patatas bravas ohje:

Tämä ei ole ihan perinteinen Patatas Bravas-ohje, mutta pidän itse tästä enemmän.
kiinteitä perunoita
chilijauhetta
pippuria
suolaa
cayennepippuria

Lohko kiinteät perunat ja kuivaa ne. Mausta tasaisesti kulhossa ja sekoita mausteet hyvin Uppopaista perunat öljyssä.


Paistettua chorizomakkaraa:

Osta kaupasta laadukasta chorizoa ja leikkaa se vajaan sentin siivuiksi. Paista viipaleet pannulla rapeiksi.
Manchego-juustoa ja oliiveja:
Osta hyvin kypsynyttä manchego-juustoa, viipaloi se puolen sentin siivuiksi ja anna sen hieman lämmetä ennen tarjoilua.
Tarjoile juuston kanssa kivellisiä oliiveja.



Espanjalaiset lihapullat tomaattikastikkeessa:

1 sipuli
400g naudan paistijauhelihaa
1 porkkana
o,5dl korppujauhoja
1 tl paprikajauhetta
suolaa
pippuria

Raasta porkkana ja hienonna sipuli. Lisää mausteet, korppujauhot ja jauheliha. Sekoita massa tasaiseksi. Pyörittele pieniä suupaloiksi sopivia lihapullia ja paista pannulla rapeiksi.

Tomaattikastike:
1 tlk tomaattimurskaa
1 chilipalko
1 rkl kuivattua oreganoa
ripaus kaneli
ripaus sokeria
loraus oliiviöljyä
1 dl vettä

Kaada ainekset ja mausteet paistettujen lihapullien päälle pannulle ja anna porista noin 10 minuuttia.


Espanjalainen munakas ohje:

300g perunaa
1 sipuli
4 kananmunaa
reilusti öljyä
0,5tl suolaa
mustapippuria

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli. Paista perunat reilussa öljyssä puolikypsiksi ja lisää sipuli. Hauduta kypsäksi miedommalla lämmöllä.
Riko kananmunat kulhossa, lisää mausteet. Kaada seos pannulle ja paista kypsäksi molemmin puolin. Kääntäminen onnistuu näppärästi kattilankannen avulla. Munakkaan voi tarjota myös kylmänä.


Serranokinkkua ja Cantaloupe-melonia:

Kaupan päälle seitsemäntenä tapaksena! Osta ohuita siivuja serrano-kinkkua, 3-4 / hlö. Leikkaa cantaloupe- tai hunajameloni lohkoiksi ja asettele serrano-kinkku melonin päälle “ilmavasti”.