italialaiset lihapullat

Italialaisen illan alkupala: tomaatti-mozzarella salaatti rucolapedillä



italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

400g jauhelihaa
0,5 dl korppujauhoa
2 dl vettä
oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
basilikaa
kananmuna
suolaa
pippuria
1 dl parmesanjuustoa

Torvota korppujauhot vedessä, hienonna sipulit ja kuullota pannulla. Lisää juusto, mausteet ja kananmuna turvotettuihin korppujauhoihin, sekoitan hyvin, ja vaivaa tämän jälkeen sekaan myös jauheliha.

Paista joko pannulla tai uunissa, itse laitoin 200 asteeseen. Lihapullat ovat kypsiä, kun pullien alapuoli on ruskea.

Tein lihapullille italialaisen tomaattikeiton, johon lisäsin tavallista enemmän vettä. Lisäsin kypsät lihapullat keittoon ja tarjoilin tuorepastan ja ciabattan kera.

alkuperäinen resepti löytyy http://www.ruokala.net/resepti/italialaiset-lihapullat-1