Broileria ja paahdettuja vihanneksia by Pirkka

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptihaku/resepti/?id=1853&rname=broileria_ja_paahdettuja_vihanneksia kopioitu em sivustolta, itse teen muutat muutokset, jotta se sopii karpille ja laihduttajalle :)

BROILERIA JA PAAHDETTUJA VIHANNEKSIA

(4 annosta, à 400 g)

Ainekset:

1 rs (4 kpl) marinoimattomia broilerin rintafilepaloja

Paahdetut vihannekset
1 (n. 400 g) kesäkurpitsa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
2 punasipulia
150 g sokeriherneen palkoja

Marinadi
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 tl basilikaa
1 tl timjamia

1. Pane broileripalat laakeaan uunivuokaan, uunipannulle tai grilliin. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia tai grillissä useita kertoja käännellen.

2. Paloittele kesäkurpitsa ja paprikat, halkaise herkkusienet ja leikkaa kuoritut punasipulit ohuiksi lohkoiksi. Valuta maissintähkät. Levitä paloitellut vihannekset sekä kokonaiset maissintähkät ja puhdistetut herneenpalot uunipannulle.

3. Sekoita oliiviöljyyn balsamiviinietikka ja mausta marinadi suolalla, mustapippurilla, basilikalla ja timjamilla. Sekoita marinadi vihannesten joukkoon.

4. Kypsennä vihannekset 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.Tarjoa broileripalojen kanssa paahdettujavihanneksia, kirsikkatomaatteja, tuoretta kurkkua ja patonkia.

Vinkki! Voit kypsentää vihannekset myös muurinpohjapannussa.