Kookoksiset rahkaletut

Olen 26 vuotias nuori nainen, joka on karpannut jo puolitoista vuotta. Olen pitkään halunnut pitää reseptiblogia, mutta jostain kumman syystä en ole aikaisemmin saanut aikaiseksi tätä tehtyä. Nyt vihdoinkin sain otettua itseäni niskasta kiinni :)

Seuraavat letut on erittäin helppo tehdä

Kookoksiset rahkaletut

1 purkki maitorahkaa
4 kananmunaa
1 dl makeutusainetta (itse suosin Canderelia)
½ tl suolaa
3 rkl mantelijauhoa
3 rkl kookoshiutaleita

Kaikki aineet voi samantien sekoittaa keskenään. Itse käytän sähkövatkainta, sillä saa kaikista parhaimman tasaisen seoksen, ei jää esimerkiksi maitorahkayllätyksiä lettutaikinaan.

Letut paistettu pannulla runsaassa voissa.

Letut olisivat varmasti olleet esteettisemmät, mikäli olisi ollut lettupannu käytettävissä. Mutta ei hätää, ulkomuto ei vaikuta makuun.

Kookoshiutaleet antavat mukavan makean maun, joka saa varmasti unohtamaan maitorahkan happamuuden.

Tarjoilu haluamiensa lisukkeiden kera, meillä letut tarjoillaan kermavaahdon ja mansikoiden kera.