Isänpäiväbrunssi

Tänään vietimme poikkeuksellista isänpäivää, normaalin isänpäiväpäivällisen sijaan vietimme isänpäiväbrunssia.

Suunnittelimme pikkusiskon kanssa menuun, joka sisälsi

• bageleita
• pekonia
• nakkeja
• keitettyjä kananmunia
• hedelmiä
• appelsiinimehua
• kahvia
• maustekurkkuja
• tomaattia
• tuorejuustoja ja juustoa
• mustikkavalkosuklaamuffinsseja

Pikkusisko teki itse bagelssit, jotka .. no eivät ehkä olleet esteettisimpiä, mutta olivat erittäin suuni mukaisia. Itse vastasin mufffinssien valmistamisesta. Hain hieman ohjeita pikkusiskon eräästä reseptikirjasta, ovat "jenkkityylisiä".. eli tosi painavia ja tiiviitä.

Valkosuklaamustikkamuffinssit, 12 kpl

562 g vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

3 dl fariinisokeria

187 g sulatettua voita

3 kevyesti vatkattua munaa

3,75 dl maitoa

200 g mustikoita 

160 g valkosuklaata

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita paperiset muffnssinvuoat peltiseen muffinssivuokaan. Voitelin hieman paperien pintaa sulalla voilla.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sokeri keskenään, tee kolo keskelle.
3. Yhdistä voisula, maito ja munat, kaada ne kerralla koloon, ja sekoita kevyesti. Taikinaan saa jäädä kokkareita.
4. Kääntele rouhittu valkosuklaa taikinaan ja tämän jälkeen kääntele jäiset mustikat myös. Lusikoi taikina vuokiin.
5. Paista 20-25 minuuttia.. kunnes ovat kauniin ruskeita.