täydellinen tomaattijauhelihakastike

oliiviöljyä paistamiseen
400 g paistijauhelihaa
600 g tomaatteja
2/3 punaista paprikaa
3 valkosipulikynttä
1/3 porkkanaa
provensen maustesekoitusta
chiliä
suolaa
mustapippuria
timjamia

Kalttaa tomaatit ja paprika, oman maun mukaan osasta tomaateista voi ottaa sisukset pois, turhien nesteihin hävittämiseksi.

Raasta porkkana mahdollisimman hienoksi raasteeksi. Porkkanan on tarkoitus tuoda makeutta kastikkeeseen, kun ruokaan ei lisätä sokeria.

Ruskista jauheliha oliiviöljyssä, lisää vaan kaikki tomaatit, paprikat jne sekaan. Käytä mausteita oman maun mukaan. Anna hautua pitkään, kunnes tomaatit ja paprikat ovat hajonneet, kastike saa olla chunkya.

Tarjoillaan esim täysjyvädurumspaghetin kanssa.